Wie gefährlich sind Gasherde für die Gesundheit? Eine neue Studie klärt auf!

Immer wenn Bewohner ihre Gasherde anzünden, gelangt ein chemischer Stoff in Millionen von Haushalten, der mit einem erhöhten Risiko für Leukämie und andere Blutkrebsarten verbunden ist. Eine neue Analyse, die von Stanford geleitet wurde, zeigt, dass bereits eine einzige Gasbrennerflamme auf hoher Stufe oder ein auf 350 Grad Fahrenheit (ca. 177 °C) eingestellter Gasherd die Innenraumkonzentrationen des krebserregenden Benzols über die Werte von Passivrauch anheben kann.

"Benzol bildet sich in Flammen und anderen Hochtemperaturumgebungen, wie beispielsweise den Fackeln in Ölfeldern und Raffinerien. Nun wissen wir, dass sich Benzol auch in den Flammen von Gasherden in unseren Häusern bildet", erklärte Rob Jackson, der leitende Autor der Studie und Professor für Erdwissenschaften an der Stanford Doerr School of Sustainability. "Eine gute Belüftung trägt zur Reduzierung der Schadstoffkonzentrationen bei, aber wir haben festgestellt, dass Dunstabzugshauben oft nicht in der Lage sind, die Benzolbelastung zu verringern."

Was ist Benzol?

Benzene ist ein bekanntes krebserregendes und giftiges chemisches Lösungsmittel. Es kann bei Einatmen, Hautkontakt oder Verschlucken gefährlich sein. Die Gefährlichkeit von Benzol hängt von der Dauer und dem Ausmaß der Exposition ab.

Langzeitige Exposition gegenüber hohen Konzentrationen von Benzol kann schwerwiegende gesundheitliche Probleme verursachen. Es besteht ein erhöhtes Risiko für Leukämie und andere Blutzellkrebsarten, insbesondere akute myeloische Leukämie (AML). Darüber hinaus kann Benzol das Knochenmark schädigen, was zu Anämie und Blutgerinnungsstörungen führen kann. Es kann auch Auswirkungen auf das Immunsystem haben und das Risiko von Infektionen erhöhen.

Noch viel schlimmer als Passivrauch

Insgesamt ergaben die Untersuchungen, dass die in den Flammen von Gasherden entstehenden Innenraumkonzentrationen von Benzol schlimmer sein können als die durchschnittlichen Konzentrationen von Passivrauch. Das Benzol kann sich in andere Räume weit entfernt von der Küche ausbreiten, und die gemessenen Konzentrationen in Schlafzimmern können nationale und internationale Gesundheitsrichtlinien überschreiten. Es wurde auch festgestellt, dass Dunstabzugshauben in Wohnküchen nicht immer effektiv sind, um die Konzentrationen von Benzol und anderen Schadstoffen zu reduzieren, selbst wenn die Hauben nach außen entlüften.

Diese neue Studie ist die erste, die die Emissionen von Benzol während des Betriebs von Herd oder Ofen analysiert. Frühere Untersuchungen haben sich auf Lecks von Herden konzentriert, wenn sie ausgeschaltet waren, und haben die resultierenden Benzolkonzentrationen nicht direkt gemessen. Die Forscher stellten fest, dass Gas- und Propangasbrenner sowie Öfen 10 bis 50 Mal mehr Benzol emittieren als elektrische Herde. Bei Induktionskochfeldern wurde überhaupt kein nachweisbares Benzol festgestellt. Die Benzolemissionsraten während der Verbrennung waren um ein Vielfaches höher als die Benzolemissionsraten, die in anderen kürzlich durchgeführten Studien zu unverbranntem Gas in Häusern festgestellt wurden.

Benzol als die große Gefahr

Die Forscher untersuchten auch, ob beim Kochen von Lebensmitteln Benzol freigesetzt wird, und stellten fest, dass beim Braten von Lachs oder Speck keine Benzolemissionen auftraten. Alle gemessenen Benzolemissionen stammten ausschließlich von den verwendeten Brennstoffen und nicht von den zubereiteten Lebensmitteln.

Eine frühere von Stanford geleitete Studie zeigte, dass in US-Haushalten betriebene gasbetriebene Herde Methan auslaufen lassen, was einen Klimaeinfluss hat, der den Kohlendioxidemissionen von etwa 500.000 benzinbetriebenen Autos entspricht. Sie setzen die Benutzer auch Schadstoffen wie Stickstoffdioxid aus, die Atemwegserkrankungen auslösen können. Eine Meta-Analyse aus dem Jahr 2013 ergab, dass Kinder, die in Häusern mit Gasherden leben, ein um 42 % höheres Asthmarisiko haben als Kinder, die in Häusern ohne Gasherd leben, und eine Analyse aus dem Jahr 2022 ergab, dass 12,7 % des Asthmas im Kindesalter in den USA auf Gasherde zurückzuführen sind.