Was ist die MIND-Diät und warum wird sie in den renommiertesten wissenschaftlichen Zeitschriften der Welt erwähnt?
Die Wissenschaft hat herausgefunden, dass die Kombination zweier hervorragender Diäten, der mediterranen und der DASH-Diät, vielversprechende Ergebnisse für die Gesundheit bietet und die Funktionen eines lebenswichtigen Organs verlängert, das besonders empfindlich auf schlechte Ernährung reagiert.
Mit der steigenden Lebenserwartung nimmt auch die Zahl der Menschen zu, die im hohen Alter an einer Form von Demenz erkranken. Die Wissenschaft ist daher bestrebt, Lebensweisen zu finden , die dazu beitragen, die Entwicklung kognitiver Probleme zu verzögern.
In diesem Zusammenhang hat Neurology, die medizinische Fachzeitschrift der American Academy of Neurology(ABN), gerade eine eigene Studie veröffentlicht, die zeigt, dass eine bestimmte Art der Ernährung, die als MIND bezeichnet wird, mit einem geringeren Risiko für eine Verschlechterung der Gehirnfunktion verbunden ist.
Um zu dieser Schlussfolgerung zu gelangen, wurden 14.145 Personen mit einem Durchschnittsalter von 64 Jahren ein Jahrzehnt lang beobachtet. Während dieses Zeitraums wurde beobachtet, was die Teilnehmer aßen, und sie wurden jedes Jahr einer kognitiven Bewertung unterzogen.
Außerdem war das Risiko, an einer Demenz zu erkranken, bei Frauen, die diese Diät einhielten, um 6 Prozent geringer als bei Männern. Aber was ist die MIND-Diät und welche Vorteile bringt sie für unsere Gesundheit?
Woraus besteht die MIND-Diät?
Kurz gesagt, die MIND-Diät ist eine Option, die auf wissenschaftlichen Erkenntnissen beruht, dass die Gesundheit des Gehirns durch den Verzehr natürlicher Lebensmittel, die reich an Antioxidantien sind und entzündungshemmende Eigenschaften haben, verbessert wird.
Die MIND-Diät ist eine Kombination aus der Mittelmeerdiät und der so genanntenDietary Approaches to Stop Hypertension, einer salzarmen Ernährungsstrategie, die reich an Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, fettarmen Milchprodukten und mageren Proteinen ist und zur Senkung von Bluthochdruck beitragen soll (im Volksmund als DASH bekannt).
Obwohl es sich auf den ersten Blick um ähnliche Diäten handelt, bei denen der Verzehr von Obst und Gemüse überwiegt und gesättigte Fette begrenzt sind, nennt MIND Lebensmittelgruppen, die reich an bestimmten Vitaminen, Carotinoiden und Flavonoiden sind, von denen angenommen wird, dass sie das Gehirn schützen, indem sie oxidativen Stress und Entzündungen verringern.
Dazu gehören Gemüse, Vollkornprodukte, Olivenöl, Geflügel, Hülsenfrüchte und Nüsse. Die Diät empfiehlt außerdem mindestens eine Portion Fisch pro Woche. Und bevorzugen Sie Beeren gegenüber anderen Früchten. Im Folgenden sehen wir, warum.
Zwei wichtige Superfoods
Die MIND-Diät hebt zwei Superfoods hervor, die ein unverzichtbarer Bestandteil ihres Ernährungsplans sind: grünes Blattgemüse und rote Früchte.
Grünes Gemüse wie Grünkohl und Spinat ist reich an Folsäure, Vitamin E, Carotinoiden und Flavonoiden. Alle diese Nährstoffe werden mit einem geringeren Risiko für Demenz und kognitiven Abbau in Verbindung gebracht. Um wirksam zu sein, sollten mindestens sechs Portionen pro Woche verzehrt werden.
Obwohl der Verzehr von Obst im Rahmen einer gesunden Ernährung sehr zu empfehlen ist, hat die Wissenschaft nicht bewiesen, dass es besonders vorteilhaft für die Vorbeugung des Alterns des Gehirns ist - mit einer Ausnahme: Beeren, insbesondere Heidelbeeren.
Studien legen nahe, dass der regelmäßige Verzehr von Blaubeeren das Gedächtnis verbessert und den kognitiven Abbau verlangsamt. Der Grund dafür? Sie sind reich an entzündungshemmenden Pflanzenfarbstoffen, den Anthocyanen, sowie an Flavonoiden. Der MIND-Plan empfiehlt daher mindestens zwei Portionen Beeren pro Woche.
Zu vermeidende Lebensmittel
Auf der anderen Seite gibt es fünf Lebensmittel, die als ungesund gelten und bei einer MIND-Diät eingeschränkt werden sollten: rotes Fleisch, Kuchen und andere Süßigkeiten, Käse und Fast Food aufgrund ihres hohen Gehalts an gesättigten Fetten.
Doch Vorsicht, denn eine weitere Studie des Biomedizinischen Forschungsinstituts Josep Trueta" in Girona (IDIBGI) und des Biomedizinischen Forschungszentrums für die Physiopathologie der Fettleibigkeit und Ernährung (CIBEROBN), die in der Zeitschrift Science Advances veröffentlicht wurde, erinnert uns daran, dass unser Gehirn zu 60 % aus Fett besteht.
Daher könnte es schädlich sein, auf dieses Lebensmittel mit dem schlechten Ruf zu verzichten, da es zu vielen Gehirnaktivitäten beiträgt.
Natürlich ist es ratsam, die richtigen zu wählen, nämlich solche, die aus fettem Fisch, Avocado, kaltgepresstem nativem Olivenöl extra, Oliven, Nüssen oder Ölsamen wie Sesam, Kürbis oder Leinsamen stammen.
Quellenhinweise:
Sawyer, R. P. et al. Association of Adherence to a MIND-Style Diet With the Risk of Cognitive Impairment and Decline in the REGARDS Cohort . Neurology, v. 103, n. 8, 2024.
Oliveras-Cañellas, N. et al. Adipose tissue coregulates cognitive function. Science Advances, v. 9, n. 32, 2023.