Iss dich gesund und schön! Hochsaison für regionales Superfood: Entdecke die Vitamine des Winters!

Wintergemüse wie Kohl, Kürbis und Rote Bete bieten wertvolle Nährstoffe und stärken das Immunsystem. Entdecke, warum saisonale, regionale Superfoods ideal für deine Gesundheit in der kalten Jahreszeit sind.

Steckrüben, Winter, Gemüse
Steckrüben sind nicht nur günstig, sondern auch unglaublich gesund!

Die kalte Jahreszeit mag uns auf den ersten Blick vielleicht nicht mit sommerlichem Obst und frischen Kräutern verlocken, aber keine Sorge – auch jetzt haben wir eine bunte, nährstoffreiche Vielfalt direkt vor der Tür!

Regionales Wintergemüse ist nicht nur gut für die Gesundheit, sondern auch ein Genuss für die Sinne. Es versorgt uns mit den nötigen Vitaminen, die unser Körper braucht, um fit und gesund durch den Winter zu kommen.

Gesunde Vielfalt: Kohlgemüse – Das grüne Powerpaket!

Wer glaubt, Kohl sei altmodisch oder langweilig, hat die unglaublichen Vorteile dieser Gemüsevielfalt noch nicht entdeckt. Auf dem Wochenmarkt reiht sich eine Kohlsorte an die andere – von Grünkohl über Weißkohl bis hin zu knackigem Rosenkohl.

Diese grünen Superhelden bieten nicht nur eine Explosion an Vitaminen (C, B6, K), sondern auch jede Menge Ballaststoffe, die Ihre Verdauung ankurbeln und den Stoffwechsel auf Trab halten.

Und das Beste? Sauerkraut aus heimischem Weißkohl ist ein traditionelles Superfood – vollgepackt mit Milchsäurebakterien, die Ihren Darm in Bestform halten.


Ein Geheimtipp für die kalte Jahreszeit! Und wenn der Kohl mal Blähungen verursachen sollte, greifen Sie einfach zu Kümmel. Ein unscheinbares Gewürz, das Ihrem Körper hilft, das Kohlgemüse gut zu verdauen – und Ihre Laune zu retten.

Supergemüse in Orange: Kürbis – Die vitaminreiche Beere!

Der Kürbis ist nicht nur ein Hingucker mit seiner leuchtend orangefarbenen Schale, sondern auch ein wahres Gesundheitswunder. Kaum zu fassen, aber der Kürbis gehört biologisch gesehen zu den Beeren!

Ob Hokkaido, Butternut oder Muskatkürbis – dieses Gemüse ist vollgepackt mit wertvollem Beta-Carotin, das für gesunde Augen sorgt und das Immunsystem stärkt. Mit nur 25 Kilokalorien pro 100 Gramm lässt er sich hervorragend in Suppen, Aufläufen oder sogar Kuchen verwandeln.

Kürbis ist nicht nur lecker, sondern auch ein echter Nährstofflieferant: reich an Vitamin C, Kalium, Magnesium und gesunden Ballaststoffen. Ein wahrer Geheimtipp, um Ihr Immunsystem gegen Erkältungen zu wappnen!

Zarte Blättchen mit viel Eisen: Feldsalat – Der vitaminreiche Winterklassiker!

Feldsalat, auch Nüsslisalat genannt, ist der Star des Winters – und das völlig zurecht. Diese kleinen Blättchen sind wahre Eisenbomben und liefern pro 100 Gramm stolze 2 Milligramm Eisen, das für die Blutbildung unverzichtbar ist. Besonders für Schwangere ein Muss! Und das Beste? Feldsalat enthält auch jede Menge Vitamin C, das die Eisenaufnahme im Körper unterstützt.

Mit seinem nussigen Aroma passt Feldsalat perfekt zu Walnüssen, Maronen oder auch Blauschimmelkäse. Aber auch zu herzhaften Gerichten wie Ofengemüse oder in Suppen macht sich der zarte Salat hervorragend.

Eine tolle Knolle: Rote Bete – Der natürliche Schönheitstrick!

Rote Bete, die sich oft unscheinbar und mit Erde bedeckt auf dem Markt präsentiert, ist eine wahre Wunderknolle! Reich an Betanin, einem starken Antioxidans, schützt sie Ihre Zellen vor Schäden und stärkt Ihr Immunsystem.

Aber das ist noch nicht alles – die Rote Bete fördert die Blutzirkulation, verbessert Ihre Verdauung und sorgt sogar für einen strahlenden Teint!

Der einzige Haken? Die kräftige rote Farbe, die sich nur schwer von Händen und Kleidung entfernt. Aber ein kleines Stück Küchenhandschuh und schon können Sie die Knolle problemlos zubereiten. Die Rote Bete ist vielfältig einsetzbar: Ob im Salat, als Püree oder in einem herzhaften Eintopf – Sie werden den erdigen Geschmack lieben!

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Auch Blumenkohl ist ein Wintergemüse und ist jetzt erntefrisch.

Bio? Logisch! – Warum es sich lohnt, regional und saisonal einzukaufen

Saisonal und regional einkaufen schützt nicht nur die Umwelt, sondern unterstützt auch die heimischen Landwirte. Importierte Lebensmittel haben durch lange Transportwege oft einen schlechten ökologischen Fußabdruck – und das muss nicht sein. Außerdem sind saisonale Lebensmittel frischer, nährstoffreicher und oft auch günstiger.

Wenn Sie auf Bio-Produkte setzen, können Sie sicher sein, dass Ihre Lebensmittel ohne chemische Zusätze oder künstliche Düngemittel produziert wurden.

Null Cholesterin, viele Vitamine: Steckrüben – Der günstige Winterheld!

Steckrüben sind nicht nur günstig, sondern auch unglaublich gesund! Vollgepackt mit Vitamin C, Folsäure, Kalium und Eisen, sind sie der ideale Begleiter durch den Winter. Besonders für Veganer und Vegetarier sind Steckrüben eine großartige Eisenquelle, die vom Körper leicht aufgenommen wird. Ob als Püree, in Eintöpfen oder sogar gebacken – diese Wurzelknolle hat viel zu bieten.

Achten Sie beim Kauf darauf, dass die Knollen nicht zu groß sind, da sie sonst schnell holzig werden.

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Die meisten Wintergemüse lassen sich problemlos lagern

Immer Vitamine auf Lager: Tipps zur richtigen Lagerung von Wintergemüse

Haben Sie auf dem Markt zu viel gekauft oder möchten Sie Ihr Gemüse länger aufbewahren? Kein Problem! Viele Wintergemüse lassen sich problemlos lagern.

Zum Beispiel halten sich Kürbisse monatelang, wenn sie an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden. Auch Rote Bete bleibt im Kühlschrank zwei bis drei Wochen frisch, und Pastinaken können im Keller über mehrere Monate aufbewahrt werden.