Erdnussbutter: Eine schockierend gute Proteinquelle? Das verraten Experten!
Erdnussbutter ist seit langem ein Grundnahrungsmittel in vielen Haushalten, das in Sandwiches, Smoothies und sogar direkt aus dem Glas genossen wird. Aber ist sie wirklich eine zuverlässige Proteinquelle? Experten äußern sich dazu.
Erdnussbutter ist seit langem ein Grundnahrungsmittel in vielen Haushalten und wird oft auf Toast, in Smoothies oder direkt aus dem Glas genossen. Während sie gemeinhin mit köstlichem Comfort Food assoziiert wird, deuten neuere Diskussionen unter Ernährungsexperten darauf hin, dass Erdnussbutter eine beeindruckendere Eiweißquelle sein könnte, als viele Menschen glauben. Aber wie schneidet sie im Vergleich zu anderen proteinreichen Lebensmitteln ab? Schauen wir uns das mal an.
Wie viel Protein hat Erdnussbutter wirklich?
Eine Standardportion Erdnussbutter mit zwei Esslöffeln enthält etwa 7-8 Gramm Eiweiß und ist damit eine solide pflanzliche Eiweißoption. Auch wenn sie nicht ganz an den Proteingehalt von Lebensmitteln wie Hühnchen (etwa 27 Gramm pro 3,5 Unzen) oder Eiern (6 Gramm pro großem Ei) herankommt, bietet sie doch eine beachtliche Menge für alle, die ihre tägliche Zufuhr erhöhen möchten.
Experten betonen jedoch, dass Erdnussbutter kein vollständiges Protein ist, d. h. sie enthält nicht alle neun essenziellen Aminosäuren in ausreichender Menge. Um ein vollständiges Spektrum an Aminosäuren zu erhalten, ist es am besten, Erdnussbutter mit ergänzenden Proteinquellen wie Vollkornprodukten (z. B. Vollkornbrot oder Haferflocken) oder Hülsenfrüchten zu kombinieren.
Mehr als nur Protein: Die ernährungsphysiologischen Vorzüge von Erdnussbutter
Neben ihrem Proteingehalt enthält Erdnussbutter viele weitere nützliche Nährstoffe:
- Gesunde Fette: Erdnussbutter ist reich an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die die Gesundheit des Herzens fördern.
- Ballaststoffe: Sie enthält etwa 2 Gramm Ballaststoffe pro Portion, die die Verdauung und Sättigung fördern.
- Mikronährstoffe: Es liefert wichtige Vitamine und Mineralien wie Magnesium, Kalium und Vitamin E, die alle für die Muskelfunktion und das allgemeine Wohlbefinden wichtig sind.
Ist Erdnussbutter eine gute Proteinquelle für den Muskelaufbau?
Erdnussbutter ist zwar eine gute Proteinoption, aber Experten von empfehlen, sie nicht als einzige Proteinquelle zu verwenden, wenn Sie Muskelwachstum anstreben. Da sie kein vollständiges Aminosäureprofil aufweist, sollte sie mit anderen Proteinen wie griechischem Joghurt, Eiern oder Molkenprotein kombiniert werden, um eine bessere Muskelerholung und ein besseres Wachstum zu gewährleisten.
Außerdem ist Erdnussbutter sehr kalorienreich (etwa 190 Kalorien pro zwei Esslöffel), so dass es wichtig ist, die Portionen zu kontrollieren, insbesondere für diejenigen, die abnehmen wollen.
Die besten Möglichkeiten, Erdnussbutter in Ihre Ernährung einzubauen
Wenn Sie das Proteinpotenzial von Erdnussbutter maximieren möchten, sollten Sie diese von Experten empfohlenen Kombinationen in Betracht ziehen:
- Erdnussbutter und Vollkornbrot: Eine klassische Kombination, die eine ausgewogene Mischung aus Eiweiß und komplexen Kohlenhydraten bietet.
- Erdnussbutter und Haferflocken: Ein proteinreiches Frühstück mit Ballaststoffen und langsam verdaulichen Kohlenhydraten.
- Erdnussbutter und griechischer Joghurt: Ein eiweißreicher Snack mit Probiotika und gesunden Fetten.
- Erdnussbutter-Eiweiß-Smoothies: Eine tolle Möglichkeit, Shakes nach dem Training cremig und proteinreich zu machen.
Quellenhinweis:
Is peanut butter a good source of protein? Nutrition experts explain. Hannah Yasharoff.