Die Zwiebel ist das erste Gemüse, das von MAPA in die Klimarisikozonierung aufgenommen wurde. Was heißt das?

Das Klima in Brasilien galt einst als eines der besten für den Anbau und die Entwicklung zahlreicher Kulturpflanzen aufgrund der Boden- und Nährstoffbedingungen sowie der Niederschlags- und Temperaturverteilung. Der Klimawandel hat dies jedoch zunehmend verändert und die Risiken für die landwirtschaftliche Produktion an bestimmten Standorten und zu bestimmten Zeiten des Jahres erhöht.

Vor diesem Hintergrund wurde das Nationale Programm für die landwirtschaftliche Zonierung des Klimarisikos ins Leben gerufen, um die Gebiete und Jahreszeiten mit geringem Risiko für den Anbau durch ländliche Erzeuger einzugrenzen. Zwiebeln sind das erste Gemüse, das in das Programm aufgenommen wurde, und zwar für alle brasilianischen Regionen.

Der Grundgedanke des Programms ist, dass Landwirte, die den Empfehlungen von Zarc folgen, weniger Risiken eingehen, d.h. sie sind weniger von klimatischen Widrigkeiten betroffen und können auch vom Programm zur Sicherung der landwirtschaftlichen Tätigkeit (Proagro) und vom Programm zur Subventionierung von Versicherungsprämien für den ländlichen Raum (PSR) profitieren.

Es ist wichtig, darauf hinzuweisen, dass viele Finanzvermittler ländliche Kredite nur für Kulturen vergeben, die in den von der Zarc ausgewiesenen Gebieten angebaut werden, insbesondere im Fall von mittelgroßen Erzeugern, die das Nationale Förderprogramm für mittelgroße ländliche Erzeuger (Pronamp) in Anspruch nehmen.

Zwiebel

Die Zwiebel ist sicherlich das am weitesten verbreitete würzige Gemüse der Welt und ist eine Grundzutat in fast jedem Gericht, besonders in Brasilien. Sie wird in verschiedenen Teilen Brasiliens angebaut, aber am meisten in der Region Süd, Teilen des Südostens wie São Paulo und Minas Gerais, Teile des Zentrums-West wie in Goiás, und auch in Teilen des Nordostens wie in den Bundesstaaten Bahia und Pernambuco. All dies entspricht etwa 95 Prozent der nationalen Produktion.

Obwohl sie in fast jedem brasilianischen Gericht vorkommt, steht die Zwiebelproduktion in unserem Land mit einer Produktion von rund 1,6 Milliarden Tonnen pro Jahr weltweit an 13. Übrigens ist es in Brasilien aufgrund der Größe des Territoriums und der klimatischen Vielfalt möglich, jedes Jahr eine andere Zwiebel zu produzieren.

Im Allgemeinen konzentriert sich die Zwiebelproduktion jedoch auf die Monate März bis November und reicht aus, um fast ausschließlich den heimischen Markt zu versorgen, d.h. wir exportieren kaum Zwiebeln.

Dem Forscher von Embrapa Hortaliças in Brasilien zufolge ist es sehr wichtig, dass die Erzeuger nur Sorten verwenden, die für den jeweiligen Standort und die jeweilige Jahreszeit getestet und empfohlen wurden, denn es gibt eine Grundlage für die technische Beratung durch ländliche Hilfs- und Beratungsunternehmen, die in jedem Gebiet qualifiziert sind.

Wie wird das Klimarisiko der Kultur bewertet?

Es gibt verschiedene Kriterien für die Bewertung des Klimarisikos für eine bestimmte Kultur, und eines davon, das in dem Programm als sehr wichtig angesehen wird, ist, dass der Erzeuger ein Auge auf Gebiete hat, in denen bereits Weißfäule (Stromatinia cepivora Berk.sin. Sclerotium cepivorum) aufgetreten ist, die als eine der Hauptkrankheiten gilt, die bei Zwiebeln sogar zu totalen Produktionsverlusten führen kann.

Einer der wichtigsten Punkte, der die Zwiebel zum ersten Gemüse in Zarc gemacht hat, ist die Tatsache, dass die Kultur stark von den meteorologischen Bedingungen beeinflusst wird, d. h. Wasserverfügbarkeit, Photoperiode, Temperatur und Niederschlag sind entscheidende Faktoren für die Entwicklung der Kulturpflanzen. Da die Zwiebel sehr empfindlich auf Wassermangel reagiert, wird sie fast ausschließlich unter Bewässerung angebaut.

Auf der Grundlage dieser Faktoren werden die für die Produktion in Brasilien verfügbaren Zwiebelsorten in zwei Gruppen unterteilt: Kurztagssorten (sie benötigen mindestens 12 Stunden Licht pro Tag zum Wachsen) und Zwischentagssorten (sie benötigen 13 Stunden oder mehr Licht pro Tag).

Unter Berücksichtigung der Klimarisiken und der Bedürfnisse der einzelnen Sorten bestimmte Zarc die Pflanztermine (Dezimalzahlen) in den für den Zwiebelanbau günstigen Gemeinden, die nach folgenden Kriterien in Klimarisikostufen von 20 %, 30 % und 40 % eingeteilt wurden:

• Schwerer Wassermangel durch Nichterreichen der Mindestgrenze des Wasserbedarfsdeckungsindex (ISNA) in einem Regenfeldbau;
• Sehr niedrige Temperaturen, die durch die Wahrscheinlichkeit des Auftretens von Mindesttemperaturen unter oder gleich 11 °C für die Pflanzen schädlich sind;
• Zu hohe und für die Pflanzen schädliche Temperaturen durch die Wahrscheinlichkeit des Auftretens von Höchsttemperaturen über 34 °C;
• Überschüssige Niederschläge oder überschüssiges Wasser sind schädlich für die Ernte, da die Wahrscheinlichkeit einer Niederschlagsmenge von mehr als 130 mm in der letzten Phase der Reifung und bei der Ernte besteht;
• Überschüssige Niederschläge oder überschüssiges Wasser durch die Wahrscheinlichkeit akkumulierter Niederschläge von mehr als 150 mm in der Anbauphase, wenn diese durch Direktsaat oder Pflanzung von Setzlingen erfolgen;
• Übermäßiger Niederschlag oder überschüssiges Wasser durch die Wahrscheinlichkeit einer akkumulierten Niederschlagsmenge von mehr als 210 mm in der Einpflanzungsphase der Pflanze, wenn diese durch Zwiebeln erfolgt.

Wo Sie die Ergebnisse finden

Die nationalen Zarc-Studien entsprechen den Zielen des nationalen Programms zur Zonierung des Klimarisikos. Die Einhaltung der von Zarc empfohlenen Pflanztermine ist für Erzeuger obligatorisch, die das Garantieprogramm für landwirtschaftliche Tätigkeiten (Proagro) und das Programm für Versicherungszuschüsse im ländlichen Raum (PSR) in Anspruch nehmen wollen. Die Ergebnisse der Zwiebel Zarc sind auf der Mapa im Indikatoren-Panel und in der Zarc Plantio Certo App (IOS, Android) verfügbar.

Quellenhinweis: MAPA - Mapa inclui cebola no Zoneamento de Risco Climático